鳥はむ

とっくに半分なくなってたけど書くの忘れてた。当然写真などない。とりあえず普通に美味しい茹で鳥となりました。水抜きが長かったのか塩が少なかったのか、多分両方だ、非常にあっさりとした味になった。ただ、48時間つけ込んだ効果がどの程度なのかは実は分からない。単純に塩コショウして軽く茹でた鳥とどれくらい違うのだろう。わざわざそれをやるか迷っている。